แหล่งอ้างอิง

ขนมแม่ปราณีเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นจังหวัดอุทัยธานีที่มีมาช้านานตั้งแต่อดีตและสืบทอดจนถึงปัจจุบัน พบว่าร้านแม่ปราณีมีสูตรขนมหลายชนิดในการทำขนมและได้ทำขนมออกมาจำหน่ายหลายชนิด อาทิ เช่น ขนมหม้อแกง ขนมลูกชุบ ขนมตะโก้ ขนมเปียนกปูน ขนมชั้น ขนมหน้านวล ทองหยิบ ทองหยด ฝอยทองทอง ขนมบ้าบิ่น วุ้นกรอบ วุ้นมะพร้าว ฯลฯ   ขนมหวานแม่ปราณีเป็นที่นิยมทั้งในจังหวัดอุทัยธานีและจังหวัดอื่นๆ เนื่องจากสูตรที่ใช้ในการทำเป็นสูตรเฉพาะที่สืบต่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณรุ่นต่อรุ่น รสชาติที่ลงตัวไม่หวานจนเลี่ยนเกินไป จึงทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆคน  นิยมใช้เป็นของฝากในเทศกาลต่างๆหรือใช้ในงานมงคลต่างๆ